| Forum » Foro Liga $upekogm League » HILO CALAVERA XII | Date | |
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Y dime también lo de las patatas con bacon o jamón york | 14/02/2015 12:39 |
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nuriaangela dijo: AZpichon dijo: Javi, por ejemplo 100 gramos del mejor jamón que encuentres, medio kilico de almejas al vapor con ajo y perejil, unas ridajicas de salmón a la plancha...o le puedes hacer patatas al horno, cortadas a lo pobre con aceitico de oliva, queso y algo de jamón york/bacon...o un risotto al queso parmesano... Dime lo del risotto Para el risotto sólo necesitas, arroz, cebolla, mantequilla, caldo de pollo o carne, vino blanco, queso parmesano, y opcional : bacon, salmón, nuez moscada, pimienta... Te pego aquí una página donde te explican cómo hacer risotto casi de cualquier cosa que se te ocurra. No tiene mucho misterio, aunque quizás Peke o alguno de estos te puede ofrecer algún truco máster. http://www.recetarisotto.com/ |
14/02/2015 12:45 |
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[URL= ][IMG] [/IMG][/URL]Esta es mi cena de ayer de izquierda a derecha Entrantes Tataki de salmón al gin-tónic Tataki de atún con cebolla caramelizada Sushi: Nigiri de salmón, nigiri de atún, maki de atún y mango, maki de salmón y aguacate, maki de tomate, zanahoria y aguacate, maki de krissia y mango y maxi maki de atún, mango, tomate y aguacate Nachos con salsa de queso y guacamole Segundo Solomillo de cerdo al oporto Postre Coca de cristal |
14/02/2015 12:50 |
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AZpichon dijo: nuriaangela dijo: AZpichon dijo: Javi, por ejemplo 100 gramos del mejor jamón que encuentres, medio kilico de almejas al vapor con ajo y perejil, unas ridajicas de salmón a la plancha...o le puedes hacer patatas al horno, cortadas a lo pobre con aceitico de oliva, queso y algo de jamón york/bacon...o un risotto al queso parmesano... Dime lo del risotto Para el risotto sólo necesitas, arroz, cebolla, mantequilla, caldo de pollo o carne, vino blanco, queso parmesano, y opcional : bacon, salmón, nuez moscada, pimienta... Te pego aquí una página donde te explican cómo hacer risotto casi de cualquier cosa que se te ocurra. No tiene mucho misterio, aunque quizás Peke o alguno de estos te puede ofrecer algún truco máster. http://www.recetarisotto.com/ Lo estaba leyendo. No se mi suegra utiliza nata. Pero aquí no viene |
14/02/2015 12:52 |
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nuriaangela dijo: Y dime también lo de las patatas con bacon o jamón york Esto es un plato francés que se llama tartiflette. Lo aprendí cuando compartía piso con un francés, y me sirvió para engañar en una primera cena a una churri, le puse la banda sonora de amelie mientras la cena  Ingredientes : queso reblochon, patatas, cebollas, bacon, pimienta, nata o crema de cocina y vino blanco. El queso reblochon lo venden en Mercadona y en el rincón del Gourmet de El corte Inglés, A mi me parece un poco fuerte este queso, puede hacerse la receta también con queso Brie o Enmental. Te pongo 2 recetas, es muy fácil también unaveztienes los ingredientes : http://www.cocinandoconcatman.com/recetas-cocina-regional-y-del-mundo/recetas-francia/tartiflette-au-reblochon-receta.html http://estoyhechouncocinillas.com/2012/03/tartiflette.html http://www.directoalpaladar.com/recetario/tartiflette-receta |
14/02/2015 12:54 |
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nuriaangela dijo: AZpichon dijo: nuriaangela dijo: AZpichon dijo: Javi, por ejemplo 100 gramos del mejor jamón que encuentres, medio kilico de almejas al vapor con ajo y perejil, unas ridajicas de salmón a la plancha...o le puedes hacer patatas al horno, cortadas a lo pobre con aceitico de oliva, queso y algo de jamón york/bacon...o un risotto al queso parmesano... Dime lo del risotto Para el risotto sólo necesitas, arroz, cebolla, mantequilla, caldo de pollo o carne, vino blanco, queso parmesano, y opcional : bacon, salmón, nuez moscada, pimienta... Te pego aquí una página donde te explican cómo hacer risotto casi de cualquier cosa que se te ocurra. No tiene mucho misterio, aunque quizás Peke o alguno de estos te puede ofrecer algún truco máster. http://www.recetarisotto.com/ Lo estaba leyendo. No se mi suegra utiliza nata. Pero aquí no viene Yo sí le meto nata. La cosa es ir añadiendo liquido conforme el arroz se lo va chupando. Ese líquido puede ser, nata, agua, caldo de pollo, y vinoblanco. EN mi opinión queda más rico echando de las 4. Hay gente que sólo le pone caldo de pollo, y a mi juicio, se adueña bastante del sabor del plato. |
14/02/2015 12:56 |
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AZpichon dijo: nuriaangela dijo: AZpichon dijo: nuriaangela dijo: AZpichon dijo: Javi, por ejemplo 100 gramos del mejor jamón que encuentres, medio kilico de almejas al vapor con ajo y perejil, unas ridajicas de salmón a la plancha...o le puedes hacer patatas al horno, cortadas a lo pobre con aceitico de oliva, queso y algo de jamón york/bacon...o un risotto al queso parmesano... Dime lo del risotto Para el risotto sólo necesitas, arroz, cebolla, mantequilla, caldo de pollo o carne, vino blanco, queso parmesano, y opcional : bacon, salmón, nuez moscada, pimienta... Te pego aquí una página donde te explican cómo hacer risotto casi de cualquier cosa que se te ocurra. No tiene mucho misterio, aunque quizás Peke o alguno de estos te puede ofrecer algún truco máster. http://www.recetarisotto.com/ Lo estaba leyendo. No se mi suegra utiliza nata. Pero aquí no viene Yo sí le meto nata. La cosa es ir añadiendo liquido conforme el arroz se lo va chupando. Ese líquido puede ser, nata, agua, caldo de pollo, y vinoblanco. EN mi opinión queda más rico echando de las 4. Hay gente que sólo le pone caldo de pollo, y a mi juicio, se adueña bastante del sabor del plato. haciendo ese prodecimiento de ir añadiendo, si lo haces con caldo, se va espesando. Cuandoo tengas el arroz cocido, tiras una cucharadita de mantequilla y el parmesano rallado, mezclas, reposa 5 minutos y servir. Sin nata, queda muchísimo mas gustoso y mejor. Yo nunca le pongo |
14/02/2015 13:00 |
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si usas caldo preparado, y luego meterle el parmesano, ojo no te pases con la sal, te puede quedar saladito... | 14/02/2015 13:01 |
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El Fakïri dijo: [URL= ][IMG][/IMG][/URL]Esta es mi cena de ayer de izquierda a derecha Entrantes Tataki de salmón al gin-tónic Tataki de atún con cebolla caramelizada Sushi: Nigiri de salmón, nigiri de atún, maki de atún y mango, maki de salmón y aguacate, maki de tomate, zanahoria y aguacate, maki de krissia y mango y maxi maki de atún, mango, tomate y aguacate Nachos con salsa de queso y guacamole Segundo Solomillo de cerdo al oporto Postre Coca de cristal Estás hecho un crack... Y LO SABES! |
14/02/2015 13:05 |
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Peke y Pekes!!! dijo: El Fakïri dijo: [URL= ][IMG][/IMG][/URL]Esta es mi cena de ayer de izquierda a derecha Entrantes Tataki de salmón al gin-tónic Tataki de atún con cebolla caramelizada Sushi: Nigiri de salmón, nigiri de atún, maki de atún y mango, maki de salmón y aguacate, maki de tomate, zanahoria y aguacate, maki de krissia y mango y maxi maki de atún, mango, tomate y aguacate Nachos con salsa de queso y guacamole Segundo Solomillo de cerdo al oporto Postre Coca de cristal Estás hecho un crack... Y LO SABES! |
14/02/2015 13:06 |
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